Ostalo vam je jabuka koje će uskoro propasti, a ne znate što s njima?
Ostalo vam je nekoliko jabuka koje su već vidljivo dotrajale, a nemate ih dovoljno za štrudlu ili neku drugu slasticu?
Imamo brzo i jednostavno rješenje!
Isprobajte fintu kašu od jabuka, savršenu kao dodatak doručku ili lagani međuobrok.
Ako tražite još jednostavniju opciju, tu je i zdrav čaj od jabuka koji će vas ugrijati i osvježiti u svakom trenutku.
Kaša od jabuka
Priprema za kašu je zapravo vrlo jednostavna. Jabuke možete oguliti, ali i ne morate - sve ovisi o vašim željama. Narežite ih i stavite u tavu s malo maslaca ili ako preferirate, s kokosovim uljem.
Jabuke lagano pržite uz povremeno miješanje, pazeći da ne zagore. Pržite ih dok ne omekšaju i postanu gnjecave i fine teksture. Pred kraj možete dodati zaslađivač po izboru. Šećer ili nekoliko žličica meda kako bi se okusi lijepo povezali i kaša postala kompaktna.
Napomena: Ako koristite med, preporuka je da ga ne dodajete dok se jabuke još dinstaju na visokoj temperaturi, već tek nakon što maknete tavu s vatre. Med na visokim temperaturama gubi dio svojih hranjivih i ljekovitih svojstava. Ako koristite šećer, njega možete dodati tijekom pečenja kako bi se bolje rastopio i dao jabukama fini, blago karamelizirani okus.
Nakon što se nadjev ohladi, pohranite ga u čistu staklenku i čuvajte u hladnjaku. Tako spremljen nadjev može trajati do tjedan dana, a dodatak meda može blago produžiti njegovu svježinu jer med ima prirodna antibakterijska svojstva, no ne djeluje kao potpuni konzervans.
Čaj od narezanih jabuka
Količinu jabuka možete staviti po volji sve ovisi koliko vam je jabuka ostalo, neče škoditi, a okus može biti samo finiji. Na dozu 1-2- nasjeckane jabuke ide 500-700 ml vode. Po želji ožete dodati štapić cimeta, klinčiće, a na kraju kad se temperatura čaja spusti možete procjediti limu i dodati meda po volji.
Postupak je vrlo jednostavan, jabuke dobro operite, a potom narežite s korom ili bez. Vodu zagrijte do točke prije vrenja, neka se voda lagano zapjeni, ali da ne vrije jako. Potom, dodajte jabuke, poklopite i kuhajte 5-10 minuta na laganoj vatri. Nakon što prokuhavanje završi, ostavite poklopljeno još 5 minuta da se nutrijenti ekstrahiraju. Na krau procjedite čaj ili ostavite kriške u čaju.
Ovakva vrsta čaja od svježeg voća savršena je jer u velikoj mjeri čuva vitamine iz jabuka. Vitamini koji se u ovom procesu najviše zadržavaju su:
B1 (tiamin) – važan za energiju i živčani sustav
B2 (riboflavin) – podržava metabolizam
B6 – važan za imunitet
Kalij – pomaže radu srca
U manjim količinama sačuvaju se i:
Magnezij – odličan za zube i kosti
Polifenoli i antioksidansi – pomažu tijelu u borbi protiv slobodnih radikala
Pektin – dobar za probavu
Vitamini koji se djelomično gube zbog osjetljivosti na visoku temperaturu su vitamin C, no njega možete nadoknaditi dodavanjem limuna nakon kuhanja. Očuvanje vitamina uvelike ovisi o pravilnom načinu kuhanja jabuka, stoga je važno poštivati preporučeno vrijeme i temperaturu pripreme kako bi čaj bio što zdraviji i nutritivno bogatiji.
