Shiitake lat. Lentinula edodes su gljive porijeklom iz jugoistočne Azije koje su vrlo cijenjene zbog svoga okusa i mirisa u kulinarstvu, a najviše zbog uporabe u tradicionalnoj medicini.
Iz ovih gljiva dobivamo aktivnu tvar pod nazivom Lentinan koji je okosnica beta-glukana, jača imunitet, smanjuje i regulira kolesterol, pomaže kod dijabetesa, alergija i karcinoma. Shiitake sadrže brojne minerale kao što su kalij, kalcij, željezo i magnezij. Gljiva također sadrži vitamin D kojemu je primarna uloga održavati stabilnima procese unutar stanica, te da održava konstantnim koncentraciju kalcija i fosfata u plazmi.
Shiitake su vrlo bogate molekulama s različitim benefitima, ali različitih struktura molekula koje se ne mogu sve ekstraktirati jednom metodom. Iz navedenog razloga radi se dvostruka ekstrakcija jer su neke od molekula topive u vodi, a druge u alkoholu čime se postižu najbolji rezultati ekstraktiranja.
Tinktura shiitaki gljive dobivena je dvostrukom ekstrakcijom 100% čistog sušenog tijela gljive.
Čepin, HR
Proizvodnja i prerada raznih vrsta gljiva
Prijavite se da postavite pitanje
Još nema pitanja. Budi prvi koji će ga postaviti.
Vaša košarica je prazna