Ekološka ljutika. Posebna sorta luka koja se tradicionalno uzgaja kod nas u priobalju.
Lučice se koriste za pirjanje za rižoto, za umak od gljiva, kao dodatak seljačkom pečenom krumpiru, a najčešče se koriste u svježem stanju i u raznim salatama.
U Dalmaciji se tradicioalno kiseli u vinskom octu: ljutika se očisti tako da ostane na njoj jedan sloj suhih ovojnica, poslaže se gusto u teglu i zalije vinskim octom u kojem je otopljeno malo soli i šečera. Treba odstojati barem mjesec dana na przoru gdje ima sunca samo do podne. Nakon toga ljutika se spremi u špajz.
Koristi se tokom zime uz sir, pršut, slaninu...
Ocat iz ljutike koristi se za marinade i za zelenu salatu.
Višnjevac, HR
OPG Čondić Geyer Snježana ekološki je proizvođač voća, soka i povrća iz Višnjevca.
Prijavite se da postavite pitanje
Još nema pitanja. Budi prvi koji će ga postaviti.
Vaša košarica je prazna