Kalkulator zimnice

Ajvar

Pečena crvena paprika i patlidžan, polako ukuhani s uljem. Najpoznatija jesenska zimnica.

1 kg (Paprika) daje 0,35 l Još se može

Ljuti ajvar

Ajvar s ljutim papričicama: pečena paprika, patlidžan i feferoni, ukuhani s uljem.

1 kg (Paprika) daje 0,36 l Još se može

Pekmez od šljiva

Šljive kuhane satima bez vode, dok ne postanu gust, taman namaz. Slavonski način, bez šećera ili s vrlo malo.

1 kg (Šljive) daje 0,25 l Izvan sezone

Džem od marelica

Marelice, šećer i malo limuna. Ljetni džem koji se najviše troši zimi.

1 kg (Marelice) daje 0,9 l Izvan sezone

Džem od jagoda

Prvi džem sezone, od zrelih svibanjskih jagoda.

1 kg (Jagode) daje 0,85 l Izvan sezone

Džem od šljiva

Brži rođak pekmeza: šljive sa šećerom, kuhane pola sata umjesto pola dana.

1 kg (Šljive) daje 0,9 l Izvan sezone

Džem od kupina

Tamni džem kasnog ljeta, sa sjemenkama ili procijeđen.

1 kg (Kupine) daje 0,95 l Izvan sezone

Džem od smokava

Zrele smokve s manje šećera, jer su same slatke. Uz sir je nezamjenjiv.

1 kg (Smokve) daje 0,9 l Izvan sezone

Kitnkes (sir od dunja)

Dunje ukuhane sa šećerom dok se ne mogu rezati na kocke. Listopadska poslastica.

1 kg (Dunje) daje 0,7 l Sada je pravo vrijeme

Kiseli kupus (glavice)

Cijele glavice kiseljene u salamuri, za sarmu, podvarak i salatu cijelu zimu.

1 kg (Kupus) daje 1,25 l Sada je pravo vrijeme

Kiseli krastavci

Mali krastavci u slatko-kiselom naljevu s koprom i češnjakom.

1 kg (Krastavac) daje 1,7 l Izvan sezone

Turšija

Paprika, cvjetača, mrkva i kupus u kiselom naljevu. Šarena salata za cijelu zimu.

1 kg (Paprika) daje 3,3 l Još se može

Kisela cikla

Kuhana cikla s hrenom i kimom u kiselom naljevu. Salata uz svako zimsko jelo.

1 kg (Cikla) daje 1,2 l Sada je pravo vrijeme

Kisela paprika

Cijele male paprike u slatko-kiselom naljevu, hrskave i uz meso i uz grah.

1 kg (Paprika) daje 1,9 l Još se može

Umak od rajčice (passata)

Pasirane zrele rajčice, kratko kuhane i spremljene za zimske umake i juhe.

1 kg (Rajčica) daje 0,6 l Još se može