Štajerski kolač od jabuka

Sastojci: 

TIJESTO

Brašno - 600g
Prašak za pecivo - 1 paketić
Maslac ili margarin - 200g
Šećer - 50g
Sol - ½ žličice
Mlijeko - ¼ litre

NADJEV

Jabuke - oguljene i naribane (OPG Mikić) - 1500g
Lješnjak (OPG Ante Barić) - pečeni i grubo nasjeckani - 100g
Šećer - 125g
Naribana korica limuna
Limunov sok - 4 velike žlice
Grožđice - 100g
Cimet - 1 velika žlica

NAMAZ

Žumanjak (OPG Pavlović) - 1 kom
Pekmez od marelica ili naranče (OPG Stipino) - 200g
Malo vode

GLAZURA

Šećer u prahu - 100g
Limunov sok - 2 velike žlice

Proces pripreme:

Od svih sastojaka (prosijano brašno s praškom za pecivo) umjesiti glatko tijesto i ostaviti da odstoji na hladnom. Pripremiti nadjev od jabuka od svih sastojaka. Razvaljati ¾ tijesta i staviti u podmazanu i nabrašnjenu tepsiju. Staviti na to nadjev. Zatim od ostatka tijesta napraviti rešetku. Rešetku premazati žumanjkom umućenim s žličicom vode. Staviti da se peće u prethodno podgrijanoj pećnici (30 min na 200°C).

Nakon što se ohladilo – podgrijati pekmez s malo vode da se dobije gusta smjesa i s njom premazati rešetku i rubove kolača. Konačno napraviti glazuru od šećera u prahu i limunova soka – samo se umiješa jedno s drugim do guste glatke konzistencije. Ukrasiti rešetku glazurom – pustiti da kapa s male žličice.

Dobar tek! 🍽️