Zdravi ručak sa špinatom

Sastojci: 
 

JUHA
 1 glavica luka

1-2 režnja češnjaka

40 dkg špinata

sol, zacini

po želji malo vrhnja za kuhanje

TJESTENINA U UMAKU OD ŠPINATA

1 glavica luka na kockice

2 režnja nasjeckanog češnjaka

OPG Bodiš maslinovo ulje

1 prstohvat tucane ljute paprike - SOPG Boris Marić

1/2 žličice sušenog bosiljka

1/2 žličice sušenog origana

1/4 žličice sušenog ružmarina

250 g pasirane rajčice OPG Šestanj

50 g špinata OPG Ivana Debelić

400 g šarene MilaBi tjestenine

70 g mozzarella sira OPG Božić

1 žlica nasjeckanog peršina OPG Stjepan Loboda

1 žličica soli

1/4 žličice papra

200 g vrhnja za kuhanje

SALATA

30g špinata OPG Ivana Debelić

Mikrozelenje suncokret OPG Mikrofarna

Podljevani kravlji sir OPG Božić

Mladi luk OPG Stjepan Loboda

Rotkvice OPG Zoltan Varga

Eko rukola OPG Mikić

Ukiseljene šparoge OPG Ammis

Za dressing:

Maslinovo ulje OPG Bodiš

Ocat od kupine i lavande OPG Jasna Picek

Senf s kurkumom SMID

Sol, papar,češnjak u prahu

Proces pripreme:

JUHA

1. Na kockice nasjeckati crveni luk i češnjak. Pripremiti špinat.
    

2. Na malo maslinova ulja popržiti luk i češnjak dok ne omekšaju. Dodati špinat u lonac.
    
3. Sve skupa malo prodinstati pa dodati 1L vode da pokrije sve i kuhati 15-20 min
    
4. Kada je skuhano uživajte u juhi :)
    
5. Po želji,  prije posluživanja stavite vrhnja za kuhanje.

TJESTENINA U UMAKU OD RAJČICE

1.  U širokoj tavi na maslinovom ulju popržiti luk i češnjak dok nisu staklasti. Kada je dobro izdinstano, dodati tucanu ljutu papriku i sušeno začinsko bilje.
    

2. Kad začini zamirišu, dodati pasiranu rajčicu i sol. Dinstati na slaboj vatrici 20-tak minuta. Ako je umak kiseo, a ne bi trebao biti jer Šestanj stvarno zna što radi 😉 dodati 1/2 žličice šećera.
    
3. Dodati špinat i lagano miješati sve dok ne uvene, oko 2 minute
    
4. Za to vrijeme u kipuću vodu usipati svih 400g MilaBi tjestenine i pustiti da se kuha maximalno 3 minute. Ne kuhati duže jer će se tjestenina razblatiti.
    
5. U umak uliti vrhnja za kuhanje, dodati papar i kuhanu tjesteninu i sve pažljivo izmiješati.
    
6. Po vrhu posuti narezanu mozzarellu i usitnjeni peršin. Poklopiti i polako grijati na sasvim laganoj vatri. Čim se sir zagrije i počne topiti, maknuti lonac s vatre.

SALATA

1. Pripremite sve namirnice koje ste pronašli u hladnjaku.
    

2. Na malo maslinova ulja popržiti luk i češnjak dok ne omekšaju. Dodati špinat u lonac.
    
3. Sve skupa malo prodinstati pa dodati 1L vode da pokrije sve i kuhati 15-20 min
    
4. Kada je skuhano uživajte u juhi :)
    
5. Po želji,  prije posluživanja stavite vrhnja za kuhanje.

Dobar tek! 🍽️