
Visibabe su prvi vjesnici proljeća, a juha od bundeve prvi vijesnik jeseni.
Kuhar
Tea Bizik Smiljanić
Vrijeme
50
Osobe
6
Složenost
jednostavno

Sastojci:
1 manja butternut tikva (OPG Dumančić)
2 ljubičasta luka (OPG Loboda Stjepan)
2 mrkve (OPG Mikić - EKO)
2 rajčice (OPG Dumančić)
2 žute paprike (OPG Dražen Pačarić)
3 režnja češnjaka
maslinovo ulje (OPG Bodiš)
1L povrtni temeljac (ili voda)
sol, papar
ljuta mljevena paprika (OPG Boris Marić)
šaka pečenih slanih bučinih sjemenki (dio za miksanje, dio za posipanje) - (OPG Knezičić Benjamin)
vrhnje za kuhanje i muškatni oraščić (opcionalno)
Postupak:
1. Povrće (tikvu, mrkvu, rajčicu, papriku, luk i češnjak) očisti, nareži na krupnije komade, složi u tepsiju, posoli, popapri, pospi mljevenom paprikom i prelij s malo maslinovog ulja.
2. Peci u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 30–35 min dok ne omekša i lagano karamelizira.
3. Prebaci sve u lonac, podlij temeljcem i kuhaj još 10-ak min da se sve sjedini.
4. Dodaj pola šake bučinih sjemenki pa sve skupa izmiksaj štapnim mikserom u kremastu juhu.
5. Posluži uz malo maslinovog ulja i dodatne sjemenke na vrhu. Dodaj malo vrhnja za kuhanje i prstohvat muškatnog oraščića za dodatni sjaj i okus.
Uz gustu kremastu juhu punu okusa i mirisa idealno paše topli kruščić !

Prijavite se da biste mogli komentirati
PrijavaNema dostupnih proizvoda za ovaj recept.
Vaša košarica je prazna