Domaća i zelena proteinska tjestenina

Sastojci za tjesteninu: 
80 gr protein od bučnih sjemenki (OPG KNEZIČIĆ BENJAMIN)
280 gr oštro brašno 
110 ml vode

Sastojci za umak:
1 tikvica
150-180 gr šparoga (OPG Silvija Brandis)
velika šaka svježeg bosiljka
120 gr grčkog jogurta
1–2 žlice maslinovog ulja (OPG Bodiš) 
sok ½ limuna
50–100 ml vode od kuhanja tjestenine
sol, papar


Opcionalno (ali preporuka): 
20–30 g ribanog sira
pečene bučine golice (OPG KNEZIČIĆ BENJAMIN)

1. Tjesteninu zamijesi i napravi u željenom obliku pa skuhaj.
2. Na tavi na malo maslinovog ulja preprži izrezabu tikvicu i šparoge.
3. U blenderu izblendaj bosiljak, pečene tikvice i šparoge, sol, papar, sok limuna, bosiljak i malo vode iz tjestenine.

4. Na tavi zagrij umak, pomiješaj s tjesteninom pa serviraj.
5. Za kraj, na vrh dodaj ribanog sira i pečene bunčine golice.