Kruh od kiselog tijesta - Sourdough - miješani

Miješani sourdough kruh 🌾

Naš klasik i jedan od najtraženijih kruhova — jednostavan u sastavu, bogat u okusu. Priprema se dugom fermentacijom od 24 do 48 sati, čime razvija puniju aromu, bolju probavljivost i karakterističnu sourdough dubinu okusa.

Spoj bijelog pšeničnog, integralnog raženog i crnog pšeničnog brašna daje ovom kruhu odličan balans: mekoću i prozračnost pšenice, blagu rustikalnost raži te dodatnu punoću i vlakna iz crnog brašna.

Rezultat je kruh hrskave kore, elastične i sočne sredine te zaokruženog, blago orašastog okusa koji ga čini iznimno svestranim — jednako dobar uz maslac i džem, kao i uz sireve, namaze ili konkretan obrok.

To je onaj svakodnevni kruh kojem se uvijek vraćaš — dovoljno klasičan da pristaje uz sve, a dovoljno karakteran da nije običan.

Kruh za svaki dan, ali nipošto svakidašnji.

Sastojci: pšenično bijelo brašno, raženo brašno iz ekološke proizvodnje, pšenično crno brašno, voda, sol