Kruh od kiselog tijesta - Sourdough - miješani

⚠️ Proizvod se može naručiti samo za dostave SUBOTOM
      Narudžbe se primaju do četvrtka do 12h

Sourdough kruh se radi od prirodnog divljeg kvasca i tri jednostavna sastojka: brašno, voda i sol.

Jedna od najvažnijih odlika sourdough kruha je što sadrži manje glutena u odnosu na kruh dobiven komercijalnim kvascem. Naime, uslijed dugotrajne pripreme i prirodne fermentacije, mliječno-kisele bakterije koje se stvaraju imaju više vremena da razgrade gluten u pšeničnom brašnu prije nego mi pojedemo kruh, tako da kruh bude puno lakše probavljiv za naš organizam (za razliku od kupovnog kruha kod kojeg fermentacija kratko traje pa mliječno-kisele bakterije nemaju vremena za obaviti taj posao umjesto nas). Ova fermentacija također doprinosi produženoj trajnosti i usporenom kvarenju kruha. Okus sourdough kruha je kompleksan i poseban, blago kiselkast, zbog čega je sourdough kruh zaista jedinstven.

Sastojci: bijelo pšenično brašno, raženo integralno brašno, crno pšenično brašno, voda i sol.

Miješani sourdough je, uz bijeli pšenični, naš najprodavaniji kruh. Fermentacija tijesta za ovaj kruh traje između 24-48 sati.